Oggi vi proponiamo un’ Insalata Nizzarda con Dressing Rosa al Rosé di Modena.
Questa fresca e saporita ricetta è stata preparata durante il nostro evento di Degustazione sul mondo degli Aceti.
In questo ricco piatto l’insalata è esaltata dal gusto unico nostro Condimento Agrodolce Rosé di Modena.
Ingredienti per 4 persone
- 4 Patate medie
- 8 Pomodori perini maturi e sodi
- 100gr Fagiolini
- 4 Uova sode
- 4 Filetti di acciughe
- 150gr Tonno sott’olio sgocciolato
- 12 Olive taggiasche denocciolate
- Qualche foglia di lattuga o insalata novella pulita
- 80 ml Olio extravergine d’oliva
- Condimento Rosé di Modena
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Per la ricetta
Lavare e lessare le patate a partire da acqua fredda e salata; scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
Lavare, spuntare e lessare i fagiolini in acqua bollente e salata; scolarli dopo pochi minuti e raffreddare per un minuto in acqua molto fredda. Scolarli nuovamente e asciugarli.
Tagliare a pezzi le uova sode.
Avvolgere quattro olive nei filetti di acciuga.
Lavare e tagliare a pezzi i pomodori.
Frullare l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe.
Disporre in modo armonico i diversi ingredienti in quattro ciotole capienti e condire con la salsa all’olio e il condimento Rosé di Modena.
