Oggi vi proponiamo una Tagliata di Tonno con Maionese di Avocado, Fiori di Cappero e Glassa al Balsamico .
Questa semplice e raffinata ricetta è stata preparata da Sara Sguerri ( @pixeleciuos ).
In questo piatto, la dolcezza della tagliata di tonno e la freschezza della maionese di avocado , sono accompagnati perfettamente dalla nostra Glassa 100% Naturale.
Ingredienti per 2 persone
- Per la tagliata:
- 500gr di tonno freschissimo, in 2 fette
- 8 frutti di cappero
- q.b. sale
- q.b. pepe
- Per la finta maionese di avocado:
- 1 avocado Hass, maturo
- 1 lime (succo)
- 120 ml di olio di semi di girasole
- q.b. sale
- q.b. pepe
- Per accompagnare:
- qualche foglia di insalatina riccia
- glassa 100% naturale con aceto balsamico di Modena IGP De Nigris
- granella di pistacchi (facoltativo)
Per la ricetta
Preparate la maionese di avocado: aprite l’avocado, eliminate il nocciolo, sbucciatelo e schiacciate la polpa con una forchetta riunendola nel bicchiere del frullatore ad immersione. Versate il succo di lime e l’olio, salate, pepate e frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Coprite con pellicola e ponete in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Scaldate una padella antiaderente. Massaggiate il tonno da ambo i lati con sale e pepe, quindi cuocete i filetti in padella per circa 5 minuti, coperto, girandoli a metà cottura.
Tagliate le fette di tonno in tranci e sistematele nei piatti assieme alle foglie di insalata. Sistemate in ciascun piatto 3 o 4 frutti di cappero e qualche cucchiaino di maionese di avocado. Ultimate con un filo di glassa a balsamico e servite subito.
Se vi va, spolverizzate con la granella di pistacchi.
