250 ml / Densità alta Aquila Platino Aceto Balsamico di Modena IGP
Una densità alta con una nota tipicamente più dolce per un gusto sublime e corposo. Il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP “Aquila Platino” è ideale in abbinamento a piatti gourmet: provalo su risotti e dessert per aggiungere un tocco da chef ad ogni pietanza.
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Sublime e Corposo
Sublime e Corposo
La % di Mosto D’uva è ancora più elevata rispetto ai precedenti. C’è una predominanza della parte zuccherina, quella del Mosto D’uva, rispetto alla parte agre, quella regalata dell’Aceto di Vino.
La consistenza è, quindi, più corposa, quasi sciropposa e il sapore è ben definito, intenso e dolce.
L’accostamento con ogni tipo di piatto dai freddi ai caldi, da un’insalata di stagione a un risotto al parmigiano, è in grado di trasformare ogni piatto in «gourmet» regalando un tocco culinario unico.
UTILIZZI
La dolcezza aromatica ed elaborata di questo prodotto ben si abbina a prodotti dolciari: un maritozzo con gelato e panna, finito con gocce di ABM, dessert al cucchiaio, torte alla vaniglia o gelati con base citrica, ma anche frutta rossa fresca.
Tuttavia tale dolcezza aiuta anche a bilanciare i picchi salini di determinati prodotti. Carni con importante parte grassa, cotture alla griglia, a fuoco diretto, affumicature a caldo, stagionature intense sempre come finale, mai in cottura.
GLI ACETI BALSAMICI DI MODENA IGP
Aceto Balsamico di Modena IGP dal gusto sublime e corposo, caratterizzato da densità alta che lo rende ideale da usare come tocco finale su piatti gourmet.
Aceto Balsamico di Modena IGP dal gusto morbido e fragrante, caratterizzato da una densità medio-alta che lo rende ideale da usare in cottura su piatti caldi.
Aceto Balsamico di Modena IGP dal gusto deciso e vellutato, caratterizzato da una densità media che lo rende ideale da usare come condimento su piatti freddi.
IL SISTEMA DI CLASSIFICAZIONE DE NIGRIS: PIATTI FREDDI, CALDI E GOURMET
L’utilizzo dell’Aceto Balsamico di Modena in cucina dev’essere sempre bilanciato, questo per fare in modo che il suo sapore deciso, non diventi coprente rispetto agli altri ingredienti ma che si amalgami alla perfezione regalando un equilibrio perfetto.
È importante, inoltre, scegliere la giusta qualità di prodotto in abbinamento ai propri piatti.
De Nigris ha creato un vero e proprio sistema di abbinamento, dividendo i piatti in Freddi, Caldi e Gourmet.
La nostra expertise sul prodotto ci fa dire che ogni qualità può essere abbinata in modo più armonioso ad una specifica tipologia di piatto.
Il Sistema De Nigris rappresenta quindi una «bussola» che permette di orientarsi in maniera più immediata nella scelta del prodotto giusto.
Scopri tutte le ricette con Aquila Platino
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